Folienmöhren-mit-Filet-und-Polenta-Ecken

Zubereitung

• 1. Polenta in 1 l kochendes Salzwasser geben,bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 8 min quellen lassen.Masse auf ein geöltes Backblech streichen,auskühlen lassen. Die Hälfte der Kräuter fein hacken u. mit Joghurt verrühren.Mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Übrige Kräuterblätter abzupfen. Die Möhren,Kräuter u. die Butter auf ein großes Stück Alufolie geben. Mit Salz u. Kreuzkümmel würzen.Möhren in der Folie einschlagen.Wein zugeben,Folie verschließen. Im Ofen bei 200°C ca 20 min garen. Polenta-Masse in Dreiecke schneiden.3 EL ÖL in einer großen Pfanne erhitzen,Polenta-Ecken darin von beiden Seiten goldbraun braten.Warm stellen. Filets waschen,gut trockentupfen u. in ca. 3cm dicke Scheiben schneiden.2 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen.Medaillons darin von jeder Seite ca. 2 min braten.Würzen.Möhren,Medaillons u. Polenta-Ecken auf einer Platte anrichten.Joghurt-dip dazu servieren.

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  Rezept von r****4
  vom 24.01.2009

  
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