Pichelsteiner Topf ...

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in gulaschgroße Stücke schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen. Das Rindermark aus den Röhrenknochen lösen und in Scheiben schneiden. Eine große feuerfeste Form mit den Markscheiben auslegen.

  2.Das geputzte Gemüse miteinander mischen und Kartoffeln, gemischte Gemüse und Fleisch über die Markscheiben schichten. Die einzelnen Schichten mit Salz und Pfeffer überstreuen, obenauf sollen Kartoffeln sein. Die Fleischbrühe drübergießen und die Form in den kalten Backofen setzen. Mit Deckel bei 200 Grad etwa zwei Stunden garen.

  3.Mit Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von mimi
  vom 23.01.2009