Blumenkohlsuppe

Zubereitung

• 1.Den Blumenkohl mit Salz und Zucker bissfest Kochen.

  2.Aus der Butter und Mehl eine Mehlschwitze ansetzen und mit ca. 250 ml Kochwasser vom Blumenkohl, 250 ml Gemüsebrühe, Milch und Sahne ablöschen und aufkochen.

  3.Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und den Blumenkohl hinzugeben.

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  Rezept von C****o
  vom 22.01.2009