Schoko-Ingwer-Creme-Brulee

Zubereitung

• 1.Ingwer fein hacken, auf 4 ofenfeste Förmchen verteilen. Milch und Sahne aufkochen, Schokolade fein hacken und unter Rühren schmelzen. Eier und 30g braunen Zucker kurz verrühren. Erst etwas heiße Schokosahne unterrühren, dann übrige Schokosahne langsam zufügen. In die Förmchen gießen und im vorgeheißten Backofen bei 180° bei

  2.180° im heißen Wasserbad ca. 20 Minuten stocken lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen, über Nacht abkühlen. Vor dem Servieren die Oberfläche gleichmäßig mit übrigem braunen Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****l
  vom 22.01.2009