Blätterteig-Mett-Rouladen

Zubereitung

• 1. Blätterteig auftauen lassen, immer zwei Platten zusammen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

  2. Mett mit Pfeffer u. Salz würzen

  3. Frühlingszwiebeln fein hacken und unter das Mett mischen.

  4. Parmesan zum Mett geben.

  5. Mett mit Creme.Fraiche und drei Eiern verkneten.

  6. Mettmasse auf den Blätterteigplatten verstreichen. Dabei ringsum einen Rand von ca. 2 cm lassen, Teigränder über das Mett klappen, damit die Füllung nicht herausfallen kann. Dann den Blätterteig aufrollen. Eigelb mit Milch verrühren und die Rouladen damit bestreichen. Mit der Naht nach unten auf das Blech legen.

  7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20-25 Min. goldgelb backen in Stücke schneiden

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  Rezept von A****0
  vom 21.01.2009

  
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