Pasta-Auflauf mit Gefrillten Auberginen und Mozzarella

Zubereitung

• 1. Auberginen waschen, den Stielansatz abschneiden, längs in ca. 2,5 cm dicke Scheiben zerteilen, diese aif einem Backblech mit Ölivenöl einstreichen, im Backofen unterm Grill ca.10 min. je Seite bräunen, aus dem Ofen nehmen, etws abkühlen lassen, in Würfel von 2 x 2cm zerschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 2 cm Stücke zerteilen. Mozarella in Scheiben schneiden.

  3. Pasta abgießen und abtropfen lassen, in eine Auflaufform geben, mit Auberginenwürfel, Lauchzwiebel und Basiliko Pastasauce vermischen. Mozzalrella darauf legen, im Backofen bei 200° ca. 10-15 Min. überbacken. Mit frischem Basilikum überstreut servieren.

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  Rezept von Tina11
  vom 21.01.2009

  
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