Spaghetti mit Pastinakenstreifen

Zubereitung

• 1.Pastinaken schälen und in feine Streifen schneiden. Kräuter und Knoblauch fein hacken. Speck und Kräuter in der Hälfte der Butter ca. 2 Min braten, Knoblauch und Pastinakenstreifen zugeben und ca. 3 Min auf mittlerer Flamme braten, bis der Speck goldgelb und die Pastinaken weich sind. Spaghetti bissfest kochen, abgießen und dabei 100 ml Nudelwasser zurückbehalten. Pasta mit Pastinaken und Speck vermengen, restliche Butter und Parmesan einrühren und mit Nudelwasser aufgießen, damit die Soße cremig wird.

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  Rezept von E****W
  vom 20.01.2009