Fritierte Scampis

Name: Fritierte Scampis - einfach - von huberte
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 60 Scampis a 16/20; oder; 80 Scampis a 22/30; 1/2 liter Fritierteig; 200 gr Mehl; 1 Esslöffel Öl; 3 Eier; 5 gr Salz; 0,20 dl Bier; 0,20 dl Milch

einfach

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Zutaten für 10 Personen


Scampis a 16/20	60
oder	etwas
Scampis a 22/30	80
1/2 liter Fritierteig	etwas
Mehl	200 gr
Öl	1 Esslöffel
Eier	3
Salz	5 gr
Bier	0,20 dl
Milch	0,20 dl

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Scampis schälen, abtropfen lassen. Das Mehl mit 2 Eigelbe und ein ganzes Ei vermischen. Bier und Milch hinzufügen,der Teig muss gut flüssig sein damit er haften bleibt. 2 zu Schnee geschlagene Eiweiss darunter heben.Den Teig sofort gebrauchen. Die Scampis in den Fritierteig tunken und bei 180 grad fritieren bis das der Teig eine braune farbe hat. Mit Tartarsosse auf ein Salatblatt servieren.Schaue in meine Rezept für Tartarsosse .
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Rezept von huberte
vom 20.01.2009

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