Geschäumte Erbensuppe
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Geschäumte Erbensuppe 
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Zutaten fĂĽr 4 Personen
Zutaten fĂĽr 4 Personen
| Zwiebel gewürfelt | 1 Esslöffel |
| Pflanzenöl | 1 Esslöffel |
| Weisswein | 50 ml |
| GemĂĽsebrĂĽhe | 1 Liter |
| Sahne | 100 ml |
| TL-Erbsen | 350 Gramm |
| Butter | 1 StĂĽck |
| Minzblätter | 4 Stück |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Cayennepfeffer, Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1146 (274)
EiweiĂź2,9 g
Kohlenhydrate21 g
Fett19,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1146 (274)
EiweiĂź2,9 g
Kohlenhydrate21 g
Fett19,8 g
Zubereitung
1.- Öl im Kessel erhitzen und in kleine Würfel geschnittene Zwiebel glasig anschwitzen - Gefrorene Erbsen zugeben und kurz mit anschwitzen (ca. 50g Erbsen zurück lassen als Einlage) - mit Weißwein ablöschen - mit Gemüsebrühe ablöschen - 10 Minuten köcheln lassen - Sahne zugeben (ab jetzt nicht mehr kochen lassen) - 1 Stück Butter zugeben - alles kurz aufmixen - frische Minze klein schneiden und zur Suppe dazu geben - restliche Erbsen zugeben und kurz ziehen lassen
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vom
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