Pizzateig

Zubereitung

• 1.Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde drücken. Hefe, Zucker und Olivenöl in eriner Schüssel mit lauwarmen Wasser verrühren, einige Minuten ruhen lassen und dann in die Mulde gießen. Mit einer Gabel nach und nach das Mehl vom Rand in die Flüssigkeit einrühren. Auf diese Weise das komplette Mehl einrühren bis ein klebriger, kompakter Kloß entsteht. Ab jetzt den Teig mit den Händen kneten bis der Teig glatt und geschmeidig ist.

  2.Den Teig rundherum mit mehl bestäuben, in eine Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch bedecken. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunden gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.

  3.Danach den Teig nochmal richtig durchkneten und dann weiterverarbeiten. Man kann den Teig aber auch einfrieren!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****1
  vom 19.01.2009