Opas rindfleisch mit meerrettich

Zubereitung

• 1. zuerst gemüse waschen und dann klein schneiden in ölivenöl andünsten dann mit wasser ablöschen dann mit ca 2 liter wasser auffüllen nach kurzer kochzeit gekörnte brühe dazugeben und weiter köcheln lassen den tafelspitz leicht salzen und in die suppe geben und mit garen lassen bis das fleisch schön zart ist

  2. zubereitung des meerretich die päckchen mit dem meerretich in einen topf geben dazu ein wenig butter und senf leicht anschmelzen lassen danach von der brühe dazu geben und schön herum rühren bis alles zu einer sämige masse wird dann den meerrettich kalt stellen kurz vor dem servieren nochmal leicht erwärmen

  3. nach einiger zeit das fett von der brühe abschöpfen und das fleisch herausnehmen und die suppe dann noch verfeinern dann mit dem gemüse die suppe anrichten und mit petersilie verfeinern neben bei die kartoffel schälen und schneiden und im kalten wasserbad mit salz zum kochen bringen .

  4. nach der suppe dann das fleisch anrichten und die gegarten kartoffel und meerretich anrichten viel spaß beim nach kochen und guten appetitt achtung wenn der meerrettich so langsam bis zu den haaren kommt und es kribbelt dann ist er perfekt

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  Rezept von r****l
  vom 18.01.2009

  
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