Moorbrucher Pfeffersoße zu Kalb oder Wild
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißes Brot | 5 Scheiben |
| Bratensaft oder Fleischbrühe | 575 ml |
| Rotweinessig | 2 Esslöffel |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | ½ Teelöffel |
| Salz | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)75 (18)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Brot würfeln und goldgelb anbraten. Anschließend Brot und restliche Zutaten zu einer glatten Flüssigkeit verrühren und auf kleiner Flamme vorsichtig erwärmen. Mit Pfeffer abschmecken. Die Soße passt zu Wild und Kalb und sollte pfeffrig pikant, jedoh nicht brennend schmecken.
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vom
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