Name: Garnelen in pikanter Marinade
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 gr. Garnelenohne Schale; 3 EL Sojasoße; Pfeffer aus der Mühle; 3 Knoblauchzehen; 2 getrocknete Chilischoten; 4 EL Limettensaft; 4 EL chinesische Fischsoße; 1 EL frisches Koriandergrün, gehackt; 1 EL Zucker; 3 EL Öl

Garnelen in pikanter Marinade

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Garnelenohne Schale	500 gr.
Sojasoße	3 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Knoblauchzehen	3
getrocknete Chilischoten	2
Limettensaft	4 EL
chinesische Fischsoße	4 EL
frisches Koriandergrün, gehackt	1 EL
Zucker	1 EL
Öl	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Garnelen unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit küchenpapier trockentupfen. In einer Schüssel Sojasoße mit einer kräftigen Prise Pfeffer verrühren und Garnelen darin 30 Min. marinieren. Knoblauch mit entkernten Chilischoten in einem Mörser zu einer Paste zerstoßen, oder mit einem scharfen Messer sehr fein hacken. Limettensaft, Fischsoße, Koriander und Chili- Knoblauchpaste gut miteinander vermischen und Zucker darin auflösen. Öl im Wok erhitzen und die Garnelen kurz, nur 2 - 3 Minuten, rundherum anbraten, bis sie sich rot verfärben. Limettensoße über die Garnelen gießen, kurz durchschwenken und servieren. Ein kullinarisches Hilight
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Rezept von b****m
vom 16.01.2009

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