1.Fleisch durch einen Fleischwolf drehen, sonst wie normale Klopse mit Gewürzen, Ei und eingeweichtem Brötchen herstellen. Dann die Klopse in Fett braten und wenn möglich frisch essen. Vorsichtig salzen, da im Kasseler ja Salz schon vorhanden ist! Guten Appetit!

2.Dazu passen Kartoffelbrei und Sauerkraut Die Idee hab ich aus Kärnten mitgebracht. Dort wird in den Fleischnudeln auch "geselchtes" (geräuchertes) verwendet. Ich mach mir halt die Arbeit mit dem Nudelteig nicht ;-)