Rindfleisch süß-sauer
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 300 g mageres Rindfleisch, 20 g Pflanzenöl oder ungehärtete Margarine | etwas |
| 80 g Jungzwiebel, 2 Knoblauzehen, 150 g Ananas (am besten frisch), 150 g Bananen, 50 g Tomaten | etwas |
| (am besten Cocktailtomaten), 1/8 l Gemüsebrühe, 2 EL Sojasauce, 1 Schuss Balsamico-Essig, Ingwer | etwas |
| (frisch gerieben), Saft einer halben Zitrone, Pfeffer, Salz, Koriander, Zitronenmelisse | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)253 (60)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1. Das Rindfleisch würfelig schneiden, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten, herausnehmen und warmstellen. In der Zwischenzeit die Jungzwiebeln grob schneiden und den Ingwer raspeln. Die Zwiebel, den geraspelten Ingwer und die gepressten Knoblauchzehen im Bratenrückstand anlaufen lassen. Dann mit dem Balsamico-Essig, der Sojasauce und der Gemüsebrühe ablöschen, 2 - 3 Minuten einkochen lassen. Danach würfelig geschnittene Ananas, Bananenscheiben und Tomatenwürfel beigeben. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und dem Saft einer halben Zitrone würzen. Jetzt die Fleischwürfel dazugeben und noch 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Zitronenmelisse bestreuen und mit Reis servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****l
vom
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