Linsensuppe mit Speck
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Linsen braun oder grün | 250 g |
| Olivenöl | 150 ml |
| Zwiebel dünn geschnitten | 1 Stk. |
| Speck gewürfelt | 100 g |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 Stk. |
| Möhren in Scheiben geschnitten | 2 Stk. |
| Tomate rot Konserve | 400 g |
| Kartoffel geschält frisch gewürfelt | 3 Stk. |
| Oregano | 1 EL |
| Pfeffer schwarz | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)605 (144)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate12,5 g
Fett8,3 g
Zubereitung
1. Die Linsen gründlich in heißem Wasser waschen. Über Nacht in Wasser einweichen.
2. In einem großen Topf 3 El Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Speck und die Hälfte vom Knoblauch darin anbraten. Den Rest Öl und die Zutaten hinzufügen und mit Wasser auffüllen.
3. Alles im zugedeckten Topf kurz aufkochen und 30 - 40 min. simmern lassen, bis die Linsen gar sind.
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vom
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