Geldtäschchen

Zubereitung

• 1. Einen Wok mäßig heiß werden lssen, Öl zugeben. Schalotten, Knoblauch und Ingwer zufügen und 1-2 Minuten braten. Hackfleisch dazugeben und 4 Minuten braten, dabei das Hackfleisch auseinanderbröseln

  2. Sojasauce, Erdnüsse, Zucker, Limettensaft, Fischsauce und Korianer untermischen. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten braten, dann abkühlen lassen.

  3. Jeweils 2 TL der abgekühlten Füllung in die Mitte der Wan Tan Hüllen setzen und die Kanten leicht mit Wasser bestreichen. Die Seiten hochziehen und über der Füllung zusammen drücken, so dass ein Beutel entsteht.

  4. Den Wok zu einem Drittel mit Öl füllen und auf ca 190°C erhitzen. Die Beutel portionsweise 30-60 Sekunden goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit den Schnittlauchhalmen zubinden.

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  Rezept von c****e
  vom 15.01.2009

  
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