Hähnchen in Erdnusssauce

Rezept: Hähnchen in Erdnusssauce
... einfach lecker
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 g
Jasminreis
Erdnussöl
6
Frühlingszwiebeln
800 g
Hähnchenbrustfilet
1,5 EL
thailändische rote Currypaste
100 g
Erdnussbutter
250 ml
Kokosmilch
2 Teelöffel
brauner Zucker
1,5 EL
Limettensaft
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
686 (164)
Eiweiß
15,9 g
Kohlenhydrate
16,5 g
Fett
3,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Hähnchen in Erdnusssauce

1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Reis darin unter gelegentlichem Rühren 12 Minuten weich kochen. Gut abtropfen lassen.
2
Inzwischen den Wok sehr stark erhitzen. 1 TL Erdnussöl hineingeben und durch Schwenken verteilen. Wenn das Öl heiß ist, Frühlingszwiebeln darin unter Rühren 30 Sekunden anbraten. Aus dem Wok nehmen. Nach Bedarf noch etwas Erdnussöl in den Wok geben und die Hähnchenstreifen darin unter Rühren in 3 Portionen jeweils 1 Minute anbraten. Aus dem Wok nehmen.
3
Noch etwas Öl im Wok erhitzen und die rote Currypaste unter Rühren 1 Minute anschwitzen. Erdnussbutter, Kokosmilch, Zucker und 250 ml Wasser zufügen. Gut verrühren, zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen und eindicken lassen - wenn die Sauce spritzt, leicht herunterschalten. Hähnchenfleisch und Frühlingszwiebeln zurück in den Wok geben und 2 Minuten unter Rühren erhitzen. Limettensaft unterziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Reis und einem knackigen grünen Salat servieren.

KOMMENTARE
Hähnchen in Erdnusssauce

Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
.. Asia - Gerichte immer wieder gerne .. 5*chen und vlg Brigitte
Benutzerbild von emari
   emari
5 nussige sternchen für dieses tolle gericht......
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Damit triffst Du voll meinen Geschmack....5 ***** und LG, Gabi
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja klasse, dafür 5*
Benutzerbild von luigi1
   luigi1
schaut köstlich aus, 5*
Benutzerbild von cami1704
   cami1704
sehr lecker, 5* und lg cami

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