Möhren-Torte mit Buttercreme

Zubereitung

• 1. 1. Möhren putzen, schälen, waschen und fein raspeln. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale, -saft, Möhren, Mandeln, Zimt und Nelkenpulver mit dem Mehl unter den Eischaum mischen. Eischnee vorsichtig unterziehen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm ø) füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C). Dann abkühlen lassen.

  2. 2. Tortencremepulver, Milch und Butter mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe verrühren. Dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten cremig schlagen. Torte aus der Form lösen und mit zwei Drittel der Creme einstreichen. Übrige Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten auf die Torte spritzen. Tortenrand mit Schokospänen bestreuen. Torte mit den Marzipanmöhren und Melisseblättchen verzieren.

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  Rezept von T****8
  vom 14.01.2009

  
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