Gefüllte Eier

Zubereitung

• 1.Die Eier pellen,halbieren,die Eigelbe herrausnehmen,die Eiweißhälften auf eine Platte setzen.

  2.Die Eigelbe durch ein Siebstreichen und in eine Schüssel geben. Die weiche Butter und die Remouladensauce hinzufügen und alles glatt rühren.

  3.Die Eigelbcreme mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in einen Spritzbeutel füllen.In jede Eihälfte eine Rosette spritzen.

  4.Die gefüllten Eier mit Kerbel,Kapern und Paprikawürfel ausgarnieren und servieren.

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  Rezept von x****x
  vom 13.01.2009