Knoblauch-Kapern-Schnitzel

Zubereitung

• 1.Die Schnitzel zwischen einer Frischhaltefolie klopfen.

  2.Den Knoblauch sehr fein hacken, die Schnitzel damit einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Die Oliven und die Kapern sehr fein hacken und mit den Semmelbröseln vermengen. Die Eier mit einem Schuss Milch verquirlen.

  4.Die Schnitzel im Mehl, den Eiern und in den Bröseln wenden, gut andrücken und bei mittlerer Hitze im Butterschmalz auf beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten, schwimmend ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  5.Zu den Schnitzeln passt Blattsalat und ein Glas helles Bier.

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  Rezept von a****D
  vom 11.01.2009