Toskanischer Reistopf

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel fein würfeln und das Suppengrün kleinschneiden.

  2.Etwas Öl in einen großen Topf geben. Die Knoblauchzehe hinein pressen und mit der Zwiebel und dem Suppengrün kurz andünsten.

  3.Das Hackfleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und "krümelig" anbraten.

  4.Die Fleischbrühe zufügen und zum Kochen bringen. Den Reis einstreuen und den Eintopf (ohne Deckel) auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Kurz vor Ende der Garzeit die Passierten Tomaten zugeben.

  5.Mit Tomatenketchup, Zitronensaft und der Kräutermischung abschmecken.

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  Rezept von Weylin
  vom 11.01.2009