Muffins: Zitrone und weiße Schokolade

Zubereitung

• 1.Muffinblech vorbereiten (fetten oder mit Muffinförmchen auskleiden). Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad).

  2.In einer Schüssel Ei, Joghurt, Zucker, Öl, Saft und abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterheben. Gehackte Schokolade unterheben. Teig in die Förmchen füllen und für ca. 30 Minuten in den Backofen schieben. Anschließend kurz auskühlen lassen und die Muffins aus der Form nehmen.

  3.Wenn man keinen Zitronenjoghurt zur Hand hat, kann man auch Naturjoghurt verwenden. Einfach zwei Tropfen Zitronen-Back-Aroma untermischen.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 11.01.2009