yvi´s Erpelzoppe
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffelbrei vom vortag oder frisch gemacht! | 2 Portionen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Majoran | 1 TL |
| Sahne | 100 ml |
| Eigelb | 1 |
| Saft einer halben Zitrone | etwas |
| Schnittlauch frisch | etwas |
| klein geschnittene Würstchen oder 100 g Räucherlachs und Dill | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)259 (62)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett5,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. 1: Etwa 2 große Kellen Kartoffelbrei in einen großen Topf geben. Soviel Gemühsebrühe zugeben, bis eine sämige Suppe entsteht., die mit dem Pürierstab aufgeschlagen wird. 2: Suppe kurz aufkochen und mit Majoran , Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen. 3: Sahne mit Eigelb und Zitronensaft verschlagen, zur Suppe geben- sie darf nicht mehr aufkochen!! 4: Nach bedarf mit klein geschnittenen Würstchen oder Räucherlachs oder Shrimps servieren! Dann zusätzlich mit Dill würzen!
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vom
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