Grießflammerie mit Beeren

Zubereitung

• 1.Vanilleschote aufschlitzen und Mark herauskratzen.Milch, Mark und Salz erhitzen, Grieß einstreuen und bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Eier trennen.

  2.Butter, Zucker und Eigelbeschaumig rühren, unter den Grießbrei ziehen. Eiweiß steif schlagen, unterheben.

  3.Eine Puddingform fetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und die Masse hineingeben. puddingform im Wasserbadim vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 1 Stunde garen. In der Form abkühlen lassen und auf eine Platte stürzen.

  4.Für das Fruchtpüree die Beeren jeweils mit 2 Eßl. Zucker pürieren, auf Tellergießen, Griesflammerie darauf anrichten, mit Früchten garnieren.

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  Rezept von k****i
  vom 10.01.2009