Rahm-Kirsch-Krümmelkuchen

Zubereitung

• 1. Springform (26cm) fetten. Kirschen abtropfen lassen. Schmand in eine Schüssel geben. Den Becher auswaschen, abtrocknen und zum Abmessen nehmen.

• 2. 1 Ei trennen. Mehl, Backpulver, 1 Becher Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mischen. 1 Eigelb und die weiche Butter in Flöckchen zufügen. Alles zu Streuseln verkneten.

• 3. 2/3 der Streusel als Boden in die Form geben, andrücken. Mit Paniermehl bestreuen und die Kirschen darauf verteilen.

• 4. Schmand, 1 Eiweiß, 4 Eier, 3 El Zucker und Puddingpulver verrühren. Auf die Kirschen gießen. Restliche Streusel darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 150 C. untere Schiene ca. 70 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

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  Rezept von c****o
  vom 10.08.2014

  
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