Chinesische Putenleberpfanne

Zubereitung

• 1.Leber waschen, säubern, leicht pfeffern,, etwas in Mehl wenden, Überschuss an Mehl abtupfen. Zwiebel fein schneiden, Paprika putzen, und in grobe Stücke schneiden.

  2.Sesamöl erhitzen und die Leber kurz anbraten, Zwiebel hinzufügen und leicht anschwitzen lassen, Paprika ebenfalls mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen.

  3.Das Gericht ständig vorsichtig rühren , pikant abschmecken. Wir essen gerne scharf, also brauche ich tatsächlich Sambal, Pfeffer schwarz und Cayennepfeffer. Wer es nicht so scharf mag, einfach den lieblings Pfeffer vorsichig einsetzen...... :o))

  4.Evtl. mit Hühnerbrühe auffüllen und mit Saucenbinder oder Stärke binden, damit man mehr Sauce hat. Dazu paßt am besten Reis....oder chin. Nudeln !!

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  Rezept von wanda0201
  vom 09.01.2009

  
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