Paprikaröllchen
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote und gelbe Paprika | etwas |
| Ei | 1 |
| in Milch eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen | 1 |
| Ricotta | 100 g |
| geriebener Parmesan | 100 g |
| etwas Butter | etwas |
| Olivenöl | 4 EL |
| Gemüsebrühe | 4 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| gehacktes Basilikum | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)738 (176)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett15,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Paprika halbieren, Samen und weiße Rippen entfernen. Bei 100 Grad 10 Minuten im Ofen garen. Herausnehmen, den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Brötchen, Ei, Basilikum, Ricotta und Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Paprika in breite Streifen schneiden und mit der Füllung bestreichen. Aufrollen und mit einem Spieß sichern.
4. Paprikaröllchen in eine gefettete Form legen, mit Öl beträufeln, einige Butterflöckchen darauf geben, Brühe angießen. Im Backofen 10 Minuten garen. Auf einem vorgewärmten Teller servieren.
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vom
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