Rindersteaks in Rotweinsause
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zweibel | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 |
| schwaze Pfefferkörner | 1 TL |
| tr. Rotwein | 150 ml |
| Rosmariennadeln | 1 EL |
| Salz | 1 Priese |
| Rinderhüftstaeks a´180g | 4 |
| Sonnenblumenöl | 2 EL |
| Passierte Tomaten | 1 Pck. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)362 (86)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett6,5 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Knobi fein hacken,Pfeffer mit dem Mörser zerstoßen.Wein,Pfeffer,Rosmarinund Salz in einer Schüssel vermischen.Hüftstaeks in die Marinade legen und ca.1St zugedeckt ruhen lassen. Staeks herausnehmen trocknen,öl in einer Pfanne erhitzen Staeks darin auf jeder Seite ca.3-5 min braten. Herausnehmen und warm stellen.Marinade in die Pfanne geben und ca.5min einkoc
2. einkochen lassen. Tomaten zugeben,10 min mitköcheln,zuletzt Steaks kurz darin ziehen lassen. Dazu gebe ich entweder Spnatbandnudeln oder Rosmarinkartoffeln. Als Wein empfehle ich einen Cabenet-Sauvignon Trocken
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vom
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