Name: Zimtlebkuchen mit Mandeln
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 ml Öl; 500 Gramm Honig; 250 Gramm Zucker; 700 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 250 Gramm Mandeln gemahlen; 1 EL Zimt; TL Nelkenpulver; TL Piment; 1 Prise Salz; 3 Eier, Größe M; 100 Gramm Zitronat; 100 Gramm Orangeat; 3 EL Sahne; 100 Gramm geschälte Mandeln; 100 Gramm Zitronat in Stücken; 20 halbierte Belegkirschen

Zimtlebkuchen mit Mandeln

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Öl	125 ml
Honig	500 Gramm
Zucker	250 Gramm
Mehl	700 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Mandeln gemahlen	250 Gramm
Zimt	1 EL
Nelkenpulver	TL
Piment	TL
Salz	1 Prise
Eier, Größe M	3
Zitronat	100 Gramm
Orangeat	100 Gramm
Sahne	3 EL
geschälte Mandeln	100 Gramm
Zitronat in Stücken	100 Gramm
Belegkirschen	20 halbierte

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Das Öl mit Honig und Zucker unter Rühren aufkochen und wieder abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Mandeln, Gewürze, Eier, Zitronat und Orangeat verrühren. Den Honig einrühren. Ist der Teig zu weich, etwas Mehl unterarbeiten. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
2.Den Teig auf ein eingefettetes Backblech drücken, glatt verstreichen und mit der Sahne einstreichen. Nun auf dem Teig Dreiecke einschneiden und mit den Mandeln, Zitronatstücken und Belegkirschen verzieren.
3.Honigkuchen im vorgeheizten Backofen in ca. 40 Minuten hellbraun backen (E-Herd: 220 ° C, Gas: Stufe 4, Umluft: 200 °C). Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, vom Blech nehmen und in die markierte Dreiecke teilen.
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Rezept von J****a
vom 05.01.2009

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