Nussecken

Rezept: Nussecken
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4
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 g
Butter
90 g
Rohrzucker
65 g
Honig
1
Eigelb
100 g
Weizen Mehl Type 1050
25 g
Sahne
50 g
Bitterkuvertüre
1
Vanilleschote
150 g
Walnüsse
1 Prise
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2135 (510)
Eiweiß
7,4 g
Kohlenhydrate
42,6 g
Fett
34,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Nussecken

1
25 g Walnüsse fein mahlen und mit dem Mehl vermischen. 50 g Butter mit Rohrzucker, Eigelb und der Hälfte des Vanillemarks schaumig rühren. Mit dem Mehl schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech den Teig gleichmäßig ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 20 Minuten backen.
3
Den Rest der Walnüsse fein hacken. Die restliche Butter mit dem restlichen Zucker und den Honig aufkochen und karamellisieren lassen. Dann die Sahne und die Walnüsse dazu geben . Zum Schluss das restliche Vanillemark unterrühren. Die Karamellmasse auf dem Teig verstreichen und bei 160°C ca. 25 bis 30 Minuten fertig backen.
4
Alles gut auskühlen lassen und in kleine Dreiecke schneiden. Kuvertüre temperieren und die Nussecken darin eintauchen und trocknen lassen.

KOMMENTARE
Nussecken

   L****a
Immer wieder lecker! Ganz klar 5 Sterne :-)
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
kurz und prägnant! LECKER ! LG Olga
Benutzerbild von Kuechenfee_Danii
   Kuechenfee_Danii
Die sind wirklich sehr köstlich, ich musste die ganzen Abfallstücke aufnaschen so lecker waren die ;) Danke für die 5*chen. Liebe Grüße
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Ein schönes Rezept, sehr köstlich zubereitet ! Verdiente 5*chen und liebe Grüße

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