Pfeffersteaks mit Apfel-Gurken-Salat

Zubereitung

• 1. Für die Salatsauce: den Magerjoghurt mit dem Olivenöl glattrühren und mit Limettensaft, Salz, Tabasco und dem Süßstoff abschmecken - kalt stellen. Schaschlikspieße in Wasser legen.

  2. Gurke abspülen, trocken tupfen und auf dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Salzen und zugedeckt 10 Min. stehen lassen. Gurke in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Apfel abspülen, trocken tupfen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Auf dem Gemüsehobel in dünne Schneiben schneiden. Apfel und Gurke mit der Salatsauce mischen und beiseite stellen.

  3. Minutensteaks abspülen, trocken tupfen und plattieren (Steaks zwischen Frischaltefolie legen und platt klopfen). Senf, Honig und Steakpfeffer verrühren. Steaks salzen und mit der Senf-Mischung bestreichen, mit Thymianblättern bestreuen. Steaks längs zusammenlegen und mit den Schaschlikspießen verschließen.

  4. Grillpfanne erhitzen, Steaks mit etwas Öl bestreichen und in der Grillpfanne von jeder Seite max. 2 Min. grillen. Steaks mit dem Apfel-Gurken-Salat anrichten. Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.

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  Rezept von J****2
  vom 05.01.2009

  
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