Feine Süßkartoffelsuppe mit King Prawns

Zubereitung

• 1.1. Vorbereitung: King Prawns auftauen lassen. Süßkartoffeln schälen u. in kleine Würfel schneiden.

  2.2. Zubereiten: Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen u. die vorbereiteten Würfel darin mit Deckel in etwa 10 Min. gar kochen. Die Hälfte der Kartoffelwürfel zunächst beiseite stellen. Die Suppe pürieren, mit Creme fraiche verrühren u. mit Salz u. Chilipulver abschmecken. Süßkartoffelwürfel u. King Prawns in die Suppe geben u. nochmals erhitzen.

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  Rezept von t****n
  vom 04.01.2009