Gemüse-Kartoffel-Puffer

Zubereitung

• 1.1. Kartoffeln schälen u. in eine Schüssel reiben, fein gehackte Zwiebeln u. Knoblauch dazu. Dann die geschälten Möhren u. die Zuchini dazu raspeln. Dann die Eier, das Mehl u. den Magerquark drunterrühren u. mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Evtl. klein schnittenen Schnittlauch dazu (gibt ne tolle Würze).

  2.2. Dann die Puffer in der Pfanne rausbacken, evtl. auf Küchenpapier "abtropfen" lassen. Meine Tochter ist Apfelmus dazu ("igitt"), wir essen es mit Kräuterfrischkäse.

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  Rezept von kermitderfroschIr
  vom 04.01.2009