Rote-Bete-Taschen mit Kasseler-Lauch-Füllung

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten zu einem Teig kneten und 1 Stunde kalt stellen. Inzwischen Füllung vorbereiten: 2 dünne Lauchstangen putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden, gut abtropfen lassen, 5 min. in 2EL Buttert dünsten. 200g gepökeltes Kasseler durch Fleischwolf drehen. Mit 1EL gehackten Pistazien und Lauch vermischen, mit getrock. Thymian und wenig Salz abschmecken, 1 Eigelb unterheben, falls nötig Semmelbrösel zufügen. Teig dünn ausrollen, 5 x 5 Vierecke ausradeln, Füllung daraufsetzen zu Dreiecken falten. Ränder festandrücken. Teigtaschen in kochendes Wasser reinlegen, bei geringer Hitze ca. 10 min. gar ziehen lassen. Serviervorschlag: 100g Butter schaumig erhitzen, 2 EL fein gemahlen Mohn einrühren, dann über die fertigen Taschen träufeln.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Annemarie86163
  vom 03.01.2009