Zwiebel-Champignons-Strudel

Rezept: Zwiebel-Champignons-Strudel
Strudel mal anders
4
Strudel mal anders
01:40
3
3109
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Strudelteig
200 g
Mehl
Salz
1 Stk.
Ei
2 EL
Öl
Thymian
Kümmel
Zwiebel-Pilz-Füllung
200 g
Zwiebel
500 g
frische Champignons
4 EL
Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Petersilie
100 ml
Weißwein
Saucenbinder
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1285 (307)
Eiweiß
3,6 g
Kohlenhydrate
23,9 g
Fett
20,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Zwiebel-Champignons-Strudel

1
Strudelteig: Mehl mit 1/2 TL Salz, Ei, Öl und ca. 4 EL warmen Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Thymian und Kümmel nach Geschmack hinzugeben. In Frischhaltefolie gewickelt ca 30 Min. ruhen lassen. Der Teig sollte bei Zimmertemperatur ruhen - man kann ihn auch unter einer angewärmten Schüssel legen.
2
Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Pilze ebenfalls. Beides in 2 EL Butter kurz anbraten. Mit Wein ablöschen (ersatzweise Brühe) und mit Saucenbinder andicken. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3
Den Teig auf einem bemehlten Handtusch ausrullen, so dünn wie möglich. Handrücken unter den Teig schieben und den Teig hauchdünn ausziehen. Dies kann etwas dauern und Kraft in Anspruch nehmen.
4
Pilzfüllung auftragen und die Ränder einschlagen. Den Strudel aufrollen. Mit der Naht nach unten, mit Hilfe des Handtuch auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech transferieren. Mit 2 EL flüssiger Butter einpinseln und ca. 35 - 40 Min. backen.
5
Dazu passt perfekt ein frischer grüner Salat. Wer mag kann in die Pilzfüllung noch Schinkenwürfel geben.

KOMMENTARE
Zwiebel-Champignons-Strudel

Benutzerbild von Ani2012
   Ani2012
Tolles Rezept - schnell und einfach kommt so eine leckere Mahlzeit auf den Tisch.
Benutzerbild von saartania
   saartania
Hände hoch ... Teller her ... den Rest kannste Dir denken (ړײ)
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
hmmmmmm so was feines ***** ;o)

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