Gefüllte Paprikaschote mit Frischkäse

Zubereitung

• 1. Die Paprikaschote waschen und längs halbieren. Samen, Stielansatz sowie die Scheidewände entfernen, jede hälfte längs in 3 Teilen schneiden. Den Frischkäse mit Milch und Zitronensaft glatt rühren. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden und unter den Frischkäse geben. Die Creme mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer würzen, in einen Spritzbeutel füllen und die Käsecreme dekorativ auf die Paprikastücke aufspritzen. Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne OHNE FETT, hellbraun rösten und die Paprikaschiffchen locker damit bestreuen. Den Schnittlach waschen, gut trockenschütteln, in länger Stücke schneiden und die Paprikaschiffchen damit ganieren. Extra... Paprikaschoten liegen mit ihrem Vitamin - C - Gehalt an der Spitze aller Gemüsesorten. Eine Paprikaschote enthält etwa 200 mg Vitamin - C -, doppelt soviel, wie Ernährungswissenschaftler täglich empfehlen.

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  Rezept von Thm28sb
  vom 20.06.2008

  
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