Kartoffel-Quark-Taler

Zubereitung

• 1.Kartoffeln gründlich abspülen, in etwa 25 Minuten gar kochen lassen, abgießen, mit kaltem Wasser übergießen, heiß pellen, durch die KArtoffelpresse geben und abkühlen lassen.

  2.Quark mit Eiern verrühren, mit Salz und Muskat würzen und in die Kartoffelmasse geben und verrühren. Mehl unterkneten. Aus dem Teig mit bemehlten Händen Bällchen formen und diese in Mandeln und Sonnenblumenkernen wenden. Die Bällchen leicht flach drücken, sodaß Taler entstehen.

  3.Butterschmalz erhitzen, die Taler darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze in etwa 8 Minuten goldbraun braten lassen.

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  Rezept von d****3
  vom 28.12.2008