Brotsuppe mit Koriander

Zubereitung

• 1.Suppenteller im Ofen anwärmen.

  2.Knoblauch mit Olivenöl, Koriander und Salz mischen.

  3.Wasser aufkochen. Die Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen und vorsichtig in das nicht mehr kochende Wasser geben. Mit einem Holzlöffel Eidotter um das Eigelb wickeln. In drei Minuten gar ziehen lassen.

  4.Brotstücke in angewärmte Suppenteller legen, Kräuter-Öl-Mischung darauf verteilen und etwas ziehen lassen.

  5.Mit der Gemüsebrühe angießen und das pochierte Ei in die Mitte geben. Leicht salzen und pfeffern.

  6.Guten Hunger!!!!!

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  Rezept von k****e
  vom 26.12.2008

  
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