Nudelauflauf nach Steffens Geschmack

Zubereitung

• 1. Nudeln al dente kochen. Derweil den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Oliven und auch die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Den Mozarella in Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne die Pflanzencreme erhitzen und den Schinken anbraten bis er leicht gebräunt ist. Derweil den Backofen auf 200° Umluft anstellen und vorheizen. Die zerkleinerten Oliven zu dem Schinken geben und mitdünsten. In einem Shaker oder einem hohen Gefäß das Wasser mit dem Tomatenmark verrühren, pikant mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und Zwiebelsalz würzen. Diese Mischung zum Schinkenolivengemisch geben. Kurz mitgaren lassen. Pfanne vom Herd nehmen, die frischen Tomaten, die Hälfte Basilikum und die Nudeln unterrühren. Alles gemeinsam in eine Auflaufform geben. Auf die Masse den in Scheiben geschnittenen Mozarella verteilen.Zum guten Schluß Ei mit Sahne verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen und über den Auflauf geben. Das Ganze für ca 25-30 Minuten im Backofen überbacken lassen, bis der Mozarella verlaufen und leicht gebräunt ist. Zum servieren Basilikum drüberstreuen

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  Rezept von S****g
  vom 19.06.2008

  
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