Rouladen im Römertopf

Zubereitung

• 1.Rouladen mit Öl bestreichen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Öl abtupfen und Fleisch salzen und pfeffern, mit Senf bestreichen. Die gehackte Gewürzgurke bzw. Kapern, gehackte Zwiebel und gewürfelter Speck auf die Rouladen verteilen, zusammenrollen und feststecken.

  2.Rouladen dicht nebeneinander in den Römertopf setzen, restliche Zwiebelwürfel von einer Zwiebel dazu, mit Rotwein begiessen und Römertopf schliessen. Rouladen in ca. 100 min bei 200 Grad weichgaren. Suppenwürze mit wenig Wasser 1/41 zu Bouillon kochen.

  3.1 El Mehl und einige Kapern bzw. Gewürzgurke vorsichtig zu der heissen Sosse geben und verrühren. Bei geöffneten Römertopf noch ca. 1o min überbacken und abschmecken.

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  Rezept von H****h
  vom 24.12.2008