Auberginenaufstrich
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Aubergine | 1 mittelgrosse |
| Zwiebel | 1 grosse |
| Öl | 7 EL |
| Ei hart gekocht | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)245 (58)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett4,5 g
Zubereitung
1. Aubergine und Zwiebel schälen. Aubergine in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in feine würfel.
2. Aubergine zusammen mit Zwiebel braten.
3. Gebratene Aubergine und Zwiebel zusammen mit dem hartgekochten Ei durch den Fleischwolf drehen. Öl dazugeben und würzen. Alles gut verrühren
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vom
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