Tomatenbrötchen mit Basilikumkäse

Zubereitung

• 1. Den Frischkäse mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer würzen. Die basilikumblätter abzupfen, anreiben und bis auf 2 Blätter zum garnieren in feine Streifen schneiden und unter den Frischkäse mischen.

  2. Das Brötchen aufschneiden und beide Hälften mit dem Frischkäse bestreichen. Die Tomaten waschen und in Scheiben, schneiden, mit Pfeffer würzen und dann auf die Käsebrötchen verteilen und mit den Basilikumblättchen garnieren.

  3. Wer Frischkäse nicht mag kann auch anstelle Magerquark nehemen.

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  Rezept von k****n
  vom 22.12.2008