Rippchen in pikanter Soße
leicht
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Schweinerippchen | 1 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Schmalz | 25 |
| Zwiebel | 1 |
| Mehl | 25 |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Nelkenpulver | 1 |
| Gewürzkörner | 2 |
| Tomatenmark | 2 |
| grosse Gewürzgurke | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2511 (600)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate35,5 g
Fett49,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2511 (600)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate35,5 g
Fett49,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Rippchen mit Salz und Pfeffer einreiben, in heissem Schmalz von allen Seiten anbraten. Zwiebelwürfel und Mehl dazugeben und kurz mitbräunen. Mit kochendem Wasser (ca. 1/2 l) ablöschen. Gewürze, in wenig Wasser angerührtes Tomatenmark und würflig geschnittene Gurke dazugeben, etwa 90 Minuten schmoren. Gewürze herausnehmen, nochmals abschmecken. Beilage: Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder Teigwaren - Sauerkraut oder grünen Salat.
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vom
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