Buttermilchcreme mit Himbeeren

Zubereitung

• 1. Zuerst die Gelatine in der Buttermilch einweichen. Herausnehmen und in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. Buttermilch unter Rühren zugießen.

  2. 1 TL Limettenschale fein abreiben und beiseite stellen. Limette auspressen und 4 TL Saft zur Buttermilch geben. Untermischen und ca. 30 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

  3. Inzwischen die Schlagsahne steif schlagen. In mehreren Portionen unter die Buttermilch heben. In 6 Gläser (a` 250 ml Inhalt) füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.

  4. Himbeeren auftauen. 3 EL davon mit Zucker mischen und fein pürieren. Mit der Limettenschale unter die restlichen Früchte heben und kurz vor dem Servieren die Buttermilchcreme damit servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****6
  vom 14.12.2008

  
• Weiterlesen