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Nussecken

mittel-schwer
Nussecken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl350 Gramm
Backpulver1 TL
Zucker120 Gramm
Vanillezucker1 EL
Eier3
Butter130 Gramm
Für den Belag etwas
Butter200 Gramm
Zucker120 Gramm
Vanillezucker2 EL
gehackte Haselnüsse200 Gramm
gem.Mandeln200 Gramm
Wasser5 EL
Aprikosenmarmelade220 Gramm
Zartbitterkuvertüre400 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Mehl,Backpulver,Zucker,Vanillezucker,Eier und Butter zu einem Mürbeteig verkneten. Teig 2 Stunden kalt stellen.Für den Belag Butter,Zucker,Vanillezucker,Haselnüsse,Mandeln und Wasser in einem Kochtopf unter Rühren aufkochen lassen bis sich der Zucker gelöst und das Wasser fast verdampft ist.

    2.Belag abkühlen lassen,Teig in einer Fettpfanne ausrollen.Marmelade glatt rühren und auf dem Teig verteilen.Darüber den abgekühlten Belag streichen. Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C Ober/Unterhitze ca.25-30 min. auf mittlerer Schiene backen.

    3.Die Nussschnitte noch warm in Dreiecke schneiden und auskühlen lassen. Kuvertüre hacken und in der Mikrowelle ca. 1min. bei 600 Watt und ca. 2min. bei 350 watt schmelzen. Nussecken rundherum in die Kuvertüre tauchen und diese danach fest werden lassen.

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