Käsetorte

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Vanillin-Zucker und Butter dazugeben, alles gut durcharbeiten, dann zu einem glatten Teig verkneten und kalt stellen.

  2.Teig auf dem gefetteten Boden einer 28er Springform ausrollen.

  3.Weiche Butter geschmeidig rühren, nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelbe, Salz, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren, dann nach und nach Magerquark und Käsekuchenhilfe unter die Masse rühren. 7 Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben, die Masse auf dem Teigboden verteilen und glatt streichen. In den Backofen schieben.

  4.Bei vorgeheizten 175° C (Umluft 150° C, Gas 2, beide nicht vorheizen) etwa 70 - 80 Minuten backen.

  5.Danach die Torte noch 30 - 45 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei etwas geöffneter Tür stehen lassen, erst dann herausnehmen und in der Form erkalten lassen.

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  Rezept von SantaCruz
  vom 03.10.2011

  
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