Vorspeise: Kartoffel-Steinpilz-Suppe
40 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Vorspeise: Kartoffel-Steinpilz-Suppe 
Weitere Rezepte
Steinpilz-Suppe
Steinpilz-Schnitzel und Steinpilz-Stampfkartoffeln
Süßkartoffelcremesuppe
Steinpilzsuppe
Steinpilz-Suppe
Pilzsuppe mit gerösteten Kartoffeln
Kartoffel-Suppe
KARTOFFELN - GEFÃœLLT -
Griechische Kartoffelpfanne
Kartoffel-Pilz-Pfanne
Erdäpfelsuppe mit Steinpilzen
Kartoffel Pilz Gratin mit Filet
Kartoffelsuppe mit Strohkartoffel und Sahnemeerrettich
Weihnachtsmenü Nr. 2- Rahmkartoffeln mit Pfifferlingen
- Pilzgratin
- Pfifferlingspfanne mit Speckkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 600 gr. |
| Suppengrün frisch | 1 Bund |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Pfefferkörner weiß | 2 |
| Waldpilzfond | 1 Glas |
| Weißwein halbtrocken | 100 ml |
| Schalotten frisch | 2 |
| Steinpilze Konserve | 500 gr. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Sahne | 100 ml |
| Petersilienblättchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)296 (71)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate7,4 g
Fett2,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)296 (71)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate7,4 g
Fett2,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Suppengrün und Kartoffeln in 1 EL Butterschmalz andünsten. Pfefferkörner zufügen. Mit Fond und Wein ablöschen. 10 Min. köcheln lassen. Pfefferkörner entfernen.
2.Schalotten abziehen, würfeln. Pilze auftauen oder abtropfen lassen, grob schneiden. Beides in 1 EL Butterschmalz kurz anbraten. Beiseitestellen.
3.Gemüse und Kartoffeln in der Brühe fein pürieren, abschmecken. Sahne steif schlagen, unterziehen. Mit Steinpilzen, Petersilieblättchen, evtl. Porreestreifen anrichten. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von bobbele
vom
Kommentare zu „Vorspeise: Kartoffel-Steinpilz-Suppe“