Name: Ofenkartoffeln mit Lachstatar
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ,5 kg kleine Kartoffeln; 200 gr Lachsfilet; 150 gr Lachs geräuchert; 1 /3 Salatgurke; 1 Zwiebel; 1 Bd Dill; 1 EL Dijon Senf; 2 tl Zitronensaft; Crème fraîche; 2 EL Öl

Ofenkartoffeln mit Lachstatar

leicht

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Zutaten für 6 Personen


kleine Kartoffeln	1 ,5 kg
Lachsfilet	200 gr
Lachs geräuchert	150 gr
Salatgurke	1 /3
Zwiebel	1
Dill	1 Bd
Dijon Senf	1 EL
Zitronensaft	2 tl
Crème fraîche	etwas
Öl	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln waschen und auf einem Backblech verteilen, bei 200 Grad ca 1 Std. backen. Lachsfilet und Räucherlachs fein würfeln.
2.Salatgurke schälen und längs halbieren und entkernen. Gurke und Zwiebel fein würfeln.
3.Dill fein schneiden , vorher einge fähnchen zur Deko beiseite legen. Senf, Öl und Zitronensaft verrühren , Lachs, Gurke und Zwiebel unterrühren und 20 Minuten zugedeckt kühl stellen.
4.Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, längs einschneiden, mit Lachstatar, etwas Creme Fraiche und Dill anrichten Guten Appetit
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Rezept von N****0
vom 12.12.2008

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