Name: Christstollen
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Mehl; 250 Gramm Butter; 75 Gramm Zucker; 5 Gramm Salz; 150 Gramm Milch; 2 Pk. Trockehefe; 100 Gramm gewürfeltes Orangeat; 50 Gramm gehakte Mandeln, anrösten; 1 Teelöffel gem. Kardamon; 1 Teelöffel Zimt; 250 Gramm Rosinen; 4 Esslöffel Rum

Christstollen

5 Stdleicht

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Zutaten für 15 Personen


Mehl	500,00 Gramm
Butter	250,00 Gramm
Zucker	75 Gramm
Salz	5 Gramm
Milch	150 Gramm
Trockehefe	2 Pk.
gewürfeltes Orangeat	100 Gramm
gehakte Mandeln, anrösten	50 Gramm
gem. Kardamon	1 Teelöffel
Zimt	1 Teelöffel
Rosinen	250,00 Gramm
Rum	4 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std

1.Rosinen über Nacht mit Rum tränken. 200g Mehl abwiegen mit der Milch und Hefe zu einem Vorteig glatt kneten.30min Ruhen lassen. 300g Mehl, Zucker,Salz,Butter,Zimt,Kardamon zu einem Teig glatt verrühren. Anschließend den Vorteig dazu geben und alles kräftig kneten. (Maschine) Dann die getränkten Rosinen mit den Mandeln vermischen,und in den Teig kneten. Den Teig halbieren und zu zwei Stollen formen. 60mim gehen lassen,und bei 170gr, 60min backen. den warmen Stollen mit Butter abstreichen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Rezept von Gisbert193
vom 08.12.2008

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